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Présentation



Qui sommes nous?

L'association Andrew Van Hook pour l'avancement des connaissances sur les sucres est une association de loi 1901, à but non lucratif. Elle a pour objectif de développer les études permettant une meilleure connaissance des sucres sur le plan théorique et pratique. Elle oeuvre en collaboration avec des organismes professionnels comme le CEDUS (Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre, Paris) et les autres professionnels membres de l’Association.

 

Pourquoi Andrew Van Hook ?

prof mathlouti

C’est, en fait pour rendre hommage au physico-chimiste américain spécialiste de la cristallisation du sucre Andrew P. VanHook. (1907 – 1990). Nous avons voulu choisir cet enseignant chercheur comme modèle car il a prouvé le long de sa carrière que le travail de recherche fondamentale sur la nucléation et la cristallisation n’est pas dissocié du travail quotidien en usine. Il n’y a pas de recherche avec un grand R et une autre avec un petit r. Il en est comme disait Pasteur de la Recherche et des Applications comme de l’arbre et du fruit qui le porte.
En outre, VanHook a montré qu’il n’y a pas de frontières entre l'université et le monde industriel. Cet exemple n'est pas unique en son genre. Ceci est réalisé à l'Université de Ferrare en Italie et l'Université de Prague dans la République Tchèque où des chimistes développent une recherche de qualité en technologie sucrière. De même à Reims, au laboratoire de Chimie Physique Industrielle de la Faculté des Sciences, nous essayons de mener à bien des activités de recherche fondamentales et appliquées dans le domaine des sucres et des polyols.

 

 
 
 
© Association Andrew Van Hook 2, rue Léon Patoux 51100 Reims Cedex 2, France